Den的攝影空間

我嗜吃麻醬麵，但常常點了之後，吃到一半，就開始後悔我幹嘛點這種會黏成一團乾到難以下嚥的麵，但下次吃麵，還是點了麻醬麵，然後再開始後悔，不斷的循環無法學到教訓。但是大麵章的麻醬麵，可以讓我從頭到尾都吃得非常開心，是我心目中排名第一的麻醬麵。原本老店在舊宜蘭醫院對面，何時開店如同天氣般陰晴不定，因為老闆愛賭，往往要賭到輸錢才回來賣麵賺賭本，所以要吃到得靠運氣，常常撲空，後來搬到新民路，由後代接手經營，總算不會再撲空了

大麵章賣的東西基本上只有三類不到十種品項，比較可惜的是沒有小菜類

我最愛的麻醬麵，麵體極細，不單是麻醬，似乎還加了點沙茶，此外還帶有蒜香，湯汁較多，吃到最後也不會變得乾澀

攪拌之後的麻醬麵，讓人口水直流

沙茶麵也相當美味，若吃得下去的話，不妨兩種乾麵都點一碗，不會後悔的~

我不嗜辣，但是加些許的辣油增添風味也不錯

湯也是必點的，直接點餛飩肉丸湯最好，雖然看起來像魚丸，但可能豬肉的比例較多，吃起來較魚丸扎實許多，湯頭也用蝦子熬煮，雖然會有點些微過敏反應，但也不管那麼多了，一般湯裡放的是油蔥酥，這裡放的是蒜酥，讓湯頭帶有蒜酥的焦香風味，濃郁美味~

大麵章

宜蘭市新民路24號

03-9329652

-----以下是2009年發表的舊文，當時大麵章還位於舊宜蘭醫院的對面------

我本身是相當喜愛麵食的人，只要知道哪裡有好吃麵店，一定會去嚐試‧在眾多美味的麵店當中，最令我難忘的就是位於舊宜蘭醫院對面的大麵章‧雖然我愛吃麵，但我的食量不大，很少會連續吃兩碗麵，但是第一次來大麵章吃麵，我就連吃了兩碗，真的是太好吃了


我最推這裡的麻醬麵，我喜歡吃麻醬麵，但是很少吃過好吃的，不然就是剛吃一兩口還不錯，吃到後面整個麵就黏在一起，難以下嚥，但是大麵章的麻醬麵就不會，麵條極細，除了麻醬的香味外還有點蒜香，超級開胃的


另外一種是沙茶乾麵，也不輸給麻醬麵，不過我還是偏愛麻醬麵


香菇魚丸湯，香菇魚丸還滿好吃的，湯頭也不錯，但是帶有蝦子的味道


餛飩湯，餛飩的絞肉吃起來很細緻，也是有蝦子的味道，我猜大概有添加蝦肉吧，我吃了之後有些微的過敏，不過也很美味的


營業時間是從下午兩點半到凌晨一點，每次來幾乎都是座無虛席，人滿為患


遠遠也相當喜愛麵食


用餐環境竟然是在一條陰暗的防火巷內，不過無減大家對大麵章的喜愛


離開時還碰到校長夫人，大麵章果然是內行人的選擇啊！