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去福山植物園值勤,必經過雙連埤,而雙連埤旁有兩間著名的餐廳,一間野夫炊煙,一間彩燕在地美食,其中彩燕在地美食以蓴(ㄔㄨㄣˊ)菜料理著名,雖然經過無數次,但從沒去吃過,利用端午連假的機會跟家人一起去用餐

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菜單掛在餐廳外,就直接在外頭跟老闆娘點餐之後,再進入店內等候

 

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這就是蓴菜,是一種睡蓮科的水生植物,分佈於黃河以南的池沼湖泊,以西湖蓴菜最為著名。雙連埤早期也有分佈,而現在所看到的,都是店家自己栽種的

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老闆娘取出蓴菜的嫩葉,葉和莖上都裹著一層晶瑩剔透的透明膠質,相當特殊,也是蓴菜吃起來滑嫩可口的最主要原因

 

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許多蓴菜的嫩葉

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蓴菜成熟後的莖、葉

 

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蒜油紅鳳菜,也就是所謂的紅菜,是雙連埤的特產之一,平常比較少吃這種蔬菜,所以來這裡必點

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紅麴烤肉和馬告烤肉拼盤

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滷桂竹筍,使用雞湯熬煮,非常鮮美

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清炒野生過貓

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炒山豬肉

 

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蓴菜芽煎蛋

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蓴菜滷豬腳

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水芹菜蛋花湯

 

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蓴菜冰糖飲料,用蓴菜嫩葉製成的甜點,更能享用到蓴菜獨有的滑嫩口感

 

彩燕在地美食

宜蘭縣員山鄉湖西村雙埤路24號

03-9228931

 

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