Den的攝影空間

羅東民生市場附近開了一間廣東腸粉，以前從沒聽過這種食物，第一次聽到腸粉時，直覺想像大概是豬的大小腸還是粿仔之類的，結果完全不是那回事，真是孤陋寡聞。不過這流行在廣東的小吃，在台灣似乎少見，更別提宜蘭了，第一次看到這種小吃開張，利用一個中午來看看這新奇的小吃

店的位置在公正路台灣銀行旁的小巷進去，往民生市場大樓方向，店面不大，但設有內用區

菜單有各種口味的腸粉

來到的時候，剛好看到老闆拿出一盤腸粉出蒸籠

看到老闆順手的拿著刮刀由下往上順勢把腸粉搜集成團，再放到盤內

一盤腸粉就這麼完成了，製作過程看起來還真是有趣

我們點了招牌腸粉，剛剛製作的腸粉再淋上些許的油蔥和帶著甜味的醬汁，看起來還真是不錯。後來才弄清楚，原來腸粉是由純米漿製作的，跟台灣的粿仔算是親屬關係吧！不過腸粉的口感更滑嫩細緻，搭配著腸粉裡的大陸妹、蔥肉餡和雞蛋，還真是不錯吃，老實說台灣傳統的米製加工品如粿仔或客家粄條，都不是我的菜，但這腸粉，竟能讓我覺得還不錯~

貢丸湯，湯頭不錯

據說這腸粉在廣州都是當作早餐來吃，不過我們當作午餐來吃，應該也沒什麼問題

內用區，因為店面不大，所以座位也不多，但比起外帶，我覺得這種小吃還是在現場吃會更好

因為剛剛看老闆在撈腸粉的過程很有趣的樣子，所以我速速吃完自己的份後，來觀賞腸粉的製作流程

稍微查詢了腸粉的資料，在廣東的腸粉主要流派有兩種，一種是布拉腸粉，另一種是抽屜式腸粉，而這種應該就是抽屜式的腸粉

看著老闆一直忙碌的抽出鐵製蒸籠裡的鐵盤，放好食材之後，再將鐵盤放入蒸籠裡

來看看製作流程，老闆先從蒸籠拿出一個空的鐵盤，倒入米漿

接著打一顆雞蛋到鐵盤上

老闆拿鐵夾把雞蛋劃破，讓蛋液鋪滿整個盤面，不知為何，看到這個過程感覺超療癒的~

放上幾片的大陸妹

然後放進蒸籠裡

接著拿出另一個空鐵盤，放入些蔥肉餡

再加入一些玉米、杏鮑菇等食材

倒入米漿

再放一些大陸妹，原來一份粉腸，需要用到兩個鐵盤來製作，一個放米漿加雞蛋，另一個放肉餡、食材等

腸粉在廣東擁有百年歷史，但在宜蘭，卻是一種非常新奇的新興小吃，值得來嘗鮮~

老廣記廣東腸粉

宜蘭縣羅東鎮公正路89巷6-1號

0911233100