Den的攝影空間

不知為何，最近對於開發隱藏的巷弄美食特別有興趣，特別是宜蘭市的美食區塊，因為生活圈在溪南，所以有好多非常厲害的小吃都還沒試過。這次來到舊城西路上，這條過了宜蘭酒廠呈現圓弧的舊城西路，以碧霞街做為區隔，過了碧霞街，就是舊城北路人聲鼎沸的小吃一級戰區，而舊城西路的車流量較少，感覺也比較冷清落寞，但這條路上也有幾間不錯的小吃，而最近發現的楊記餡餅，在麵食餅類的表現真是令人驚嘆

我們來用餐的時候已經七點多，店家好像是七點半打烊，所以店內只剩幾組客人

取了點菜單，因為是第一次來，老闆特別說明加粗黑框的部分是客人比較常點的招牌，所以我們也幾乎按照黑框的部分點菜

冷藏櫃裡有許多小菜，不過我們點了許多麵食，所以不敢點小菜，怕吃不完

只要有小米粥的店家，我們一定必點，我爸是北方人，超愛小米粥，而店裡也提供砂糖罐，可隨自己的喜好調整甜度

牛肉乾拌麵，超好吃，有點像是炸醬麵的感覺，口味偏甜

紅燒牛肉麵，雖然也不錯，但是後來吃的餅類表現實在是太突出了，所以就覺得這碗表現得比較普通

牛肉捲餅和芝麻蔥油餅，第一次吃到蔥油餅皮上是鋪滿了芝麻，非常特別，所以除了蔥香還多了芝麻香

辣味的牛肉捲餅，好吃沒話說~

各點了一個豬肉和牛肉餡餅

我媽在吃豬肉餡餅時做了一個動作，用筷子把餡餅剖半分食，結果老闆看到了有點惋惜的說這樣子吃比較不好吃，他希望我們能完整的食用餡餅，後來我拿起牛肉餡餅咬下，我終於了解老闆的苦心與用意，因為餡餅裡的湯汁飽滿，鮮美可口，若是切半，美味的湯汁就流失了。而這裡的餡餅不管是在餅皮或是內餡，都表現得相當優異，可以說是我目前吃過的餡餅裡頭最好吃的一家

吃完結帳的時候，看到有客人點抓餅，看起來似乎很好吃的樣子，詢問下得知有賣冷藏的抓餅可回去自己煎，我們決定買一盒回家，老闆請我們先回座位等候，等候他把麵團桿平，後來想想，應該先吃吃看老闆現煎的抓餅，所以又撐著肚子再點了一份抓餅

抓餅這個東西，其實現在一般早餐店都可以吃得到，我自己家裡也備有冷凍的抓餅當早餐，不過這些抓餅，吃起來都少了一種味道和感覺。而看老闆煎完抓餅後，很慎重地用手整出抓餅的蓬鬆層次感，看到這份抓餅上桌，還沒吃我就知道這才是道地好吃的抓餅啊！

老闆也許是看了我們之前把餡餅對切的動作，又特別交代說，抓餅要好吃的話要拉絲，所以建議我們用手拉絲食用，而這抓餅，好吃極了，吃原味就能吃出麵香，根本不需要添加其他的配料口味來擾亂，之前寫過的永康街知名的大排長龍抓餅店，用紙袋裝的抓餅和這盤真正要用手抓來吃的抓餅比較，我覺得這才是代表之作啊！很久以前只在專門的北方麵食館吃過這種抓餅，沒想到在宜蘭的巷弄之中，也能找到這麼美味道地的抓餅，真是一大幸福啊！店家在料理上的用心，完全可以感受得出來~

楊記餡餅

宜蘭市舊城西路71之2號

03-9355836