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今年學校的變動很大,從八班變為六班,校長也要調到附近的東興國小,感念這幾年來校長對我們在教學上及推動的業務都鼎力支持,我、老婆和蕙小蘭主任決定在校長就任前,請校長吃一頓飯。這次選在菊丹料理亭,最近剛整修完畢,用餐環境變得跟以前大不同,算一算,菊丹應該是我寫過最多食記的餐廳

 

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以前從外面可以看到裡面的用餐環境,而現在簡樸素雅的大門,給人的感覺滿棒的

 

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進入餐廳,灰色系的空間,給人相當沉穩的感覺

 

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用餐區

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面對馬路的座位,是設計給單獨的客人使用

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以前提供的定食,現在更改變成以單點為主

 

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旬套餐,須事前預訂,我們這次四個人用餐,就是點旬套餐

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熟識的葉師傅,從博愛醫院的餐廳到現在的菊丹,我們一直很喜愛葉師傅的料理

 

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第一道,先付,是盛夏時蔬沙拉,用了花蓮蜜筍、秋葵、北海道干貝、玉子燒,佐以馬鈴薯醬,很清爽的沙拉

 

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裝盛沙拉的銀盤,還有打光效果,讓食材看起來更加鮮美

 

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生魚片,有煙仔虎和日本青柑,芥末用的是新鮮山葵,夾一點放在魚肉上,沾醬油後送入口,完全不會有衝腦嗆鼻的辛辣感,超美味的~

 

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因為有事前交代,老婆不吃生魚片,所以葉師傅特別改以焗烤小龍蝦給老婆

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蒸物,馬糞海膽百合饅頭付松露醬

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其實平時我不會點海膽吃,所以這是我第一次嘗試海膽,很特別的口感和味道

 

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燒物,烤龍膽石斑和喜知次唐揚,石斑在台灣吃過很多次,但喜知次唐揚,非常好吃,令人印象深刻

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強肴,乾煎小牛OP肋排,雖是牛肉,卻沒有牛肉特別的味道,肉質軟嫩多汁,搭配小包心菜和蘆筍,真是美味~不過我們親愛的校長,卻是食肉不能見血,所以請葉師傅再烤熟一點,真是報暴殄天物啊~

 

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老婆不吃牛,所以改成松阪豬

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握壽司,炙燒鮭魚和鰈魚,超喜愛炙燒的握壽司,美味無比

 

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老婆和校長不吃生魚,所以改成鯖魚押壽司

 

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吸物,穴子道明寺昆布湯,最上面放的是秋葵,再來是麻糬,最後穴仔魚包著糯米,更特別的是,湯裡很多Y字型淺綠色的,竟然是蓴菜,一種很特別的水生植物,要不是之前曾在雙連埤吃過,還真不知道這種特殊的食材。穴仔魚煮到魚刺都軟化可直接入口,非常好吃~

 

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最後的水果和芒果奶酪

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最後,感謝校長這七年來為本校的貢獻及付出,也獻上我們最真摯的祝福~

 

菊丹料理亭

宜蘭縣羅東鎮中正北路21號

03-9566882

 

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