Den的攝影空間

今年學校的變動很大，從八班變為六班，校長也要調到附近的東興國小，感念這幾年來校長對我們在教學上及推動的業務都鼎力支持，我、老婆和蕙小蘭主任決定在校長就任前，請校長吃一頓飯。這次選在菊丹料理亭，最近剛整修完畢，用餐環境變得跟以前大不同，算一算，菊丹應該是我寫過最多食記的餐廳

以前從外面可以看到裡面的用餐環境，而現在簡樸素雅的大門，給人的感覺滿棒的

進入餐廳，灰色系的空間，給人相當沉穩的感覺

用餐區

面對馬路的座位，是設計給單獨的客人使用

以前提供的定食，現在更改變成以單點為主

旬套餐，須事前預訂，我們這次四個人用餐，就是點旬套餐

熟識的葉師傅，從博愛醫院的餐廳到現在的菊丹，我們一直很喜愛葉師傅的料理

第一道，先付，是盛夏時蔬沙拉，用了花蓮蜜筍、秋葵、北海道干貝、玉子燒，佐以馬鈴薯醬，很清爽的沙拉

裝盛沙拉的銀盤，還有打光效果，讓食材看起來更加鮮美

生魚片，有煙仔虎和日本青柑，芥末用的是新鮮山葵，夾一點放在魚肉上，沾醬油後送入口，完全不會有衝腦嗆鼻的辛辣感，超美味的~

因為有事前交代，老婆不吃生魚片，所以葉師傅特別改以焗烤小龍蝦給老婆

蒸物，馬糞海膽百合饅頭付松露醬

其實平時我不會點海膽吃，所以這是我第一次嘗試海膽，很特別的口感和味道

燒物，烤龍膽石斑和喜知次唐揚，石斑在台灣吃過很多次，但喜知次唐揚，非常好吃，令人印象深刻

強肴，乾煎小牛OP肋排，雖是牛肉，卻沒有牛肉特別的味道，肉質軟嫩多汁，搭配小包心菜和蘆筍，真是美味~不過我們親愛的校長，卻是食肉不能見血，所以請葉師傅再烤熟一點，真是報暴殄天物啊~

老婆不吃牛，所以改成松阪豬

握壽司，炙燒鮭魚和鰈魚，超喜愛炙燒的握壽司，美味無比

老婆和校長不吃生魚，所以改成鯖魚押壽司

吸物，穴子道明寺昆布湯，最上面放的是秋葵，再來是麻糬，最後穴仔魚包著糯米，更特別的是，湯裡很多Y字型淺綠色的，竟然是蓴菜，一種很特別的水生植物，要不是之前曾在雙連埤吃過，還真不知道這種特殊的食材。穴仔魚煮到魚刺都軟化可直接入口，非常好吃~

最後的水果和芒果奶酪

最後，感謝校長這七年來為本校的貢獻及付出，也獻上我們最真摯的祝福~

菊丹料理亭

宜蘭縣羅東鎮中正北路21號

03-9566882