說到三星這間卜肉店,我想應該不用多做介紹,對於宜蘭人來說應該是無人不知無人不曉,甚至於一些外地來宜蘭觀光的遊客都會專程開車到這個偏遠的地方,只為了一嚐傳說中酥軟可口的〝卜肉〞‧所謂的卜肉也就是台語的炸肉‧ 


這是一間歷史悠久的老店,傳承至今已有七十幾年到了第四代,是卜肉的創始店,雖然在宜蘭的許多餐廳也都有卜肉這道菜,但我覺得還是這間老店會讓我不斷地來光顧品嘗那美味的卜肉‧我從國小吃到現在,這間餐廳也從老舊的平房變成高大的建築,跟羅東的香廚米粉羹可以比美‧


這裡賣的種類不多,當天因為只有我和老婆兩人,只點了卜肉和酸辣湯,算是很平價的消費


這盤卜肉是用里肌肉去筋及帶油的部位切成條狀,配上老闆特殊的調味料攪拌入味後去油炸,一般油炸的豬肉都會有點硬,但這裡的卜肉剛炸起來的口感相當柔軟,建議馬上食用,若放涼了就會變硬


咬一口可發現麵衣裡包裹著長條的里肌肉,還會冒出白煙‧以前餐聽還是平房的年代,廚房是開放式的設在門口處,我最喜歡看著老闆拿著一長條的里肌肉,很細心的用刀子把外層的筋及多餘的脂肪去掉,那份對料理的用心反應在絡繹不絕的客人身上


一小盤的鹽,加點胡椒及芝麻粒,成了卜肉的絕佳配料,若是不沾的話卜肉吃起來有點甜甜的,沾一點胡椒鹽吃起來甜中帶鹹,口味更佳


卜肉的配菜---炸野菜,將高麗菜及紅蘿蔔切絲,加上九層塔,同樣裹上卜肉的麵衣去油炸,吃起來又酥又軟,九層塔濃郁的香味在嘴裡化開來,說真的,比起卜肉我更愛吃這種炸野菜


酸辣湯也是來這裡必點的一道,料多實在,裡面使用了許多的三星蔥,一大碗60元,可供2~3人用,但我有認識的朋友一家四口來就點了三大碗


以前這個酸辣湯是現點現煮,現在不知是否還是如此?


若嫌菜單上的菜色少,可到一樓的這個攤位切一些小菜


不少名人都來這裡用過餐

若想來這裡吃卜肉,我到有幾個建議:
1.若有空閒的話,平日來吃,不要假日來,保證塞到爆
2.若非得在假日來的話,最好是十點到十點半之間就來,若是十二點到的話保證一定是大排長龍
3.雖然這間店卜肉有提供外帶,但最好是當場吃,才能嚐到最可口的卜肉
4.要來之前最好電話確認是否營業﹝我就常常大老遠跑來吃閉門羹﹞
5.卜肉真的很好吃


三星天送埤味珍香卜肉店
地址:宜蘭縣三星鄉三星路七段305號
電話:03-9892960


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