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已經好久沒來礁溪用餐,一則人多,一則嫌遠,只是今天剛好有事北上,母親又提過礁溪有間還不錯吃的火山爆發雞,說那裡的雞烤得不錯,因此決定中午先來礁溪用餐,沒想到星期一的中午,整間餐廳也擠滿了客人,生意之好讓人驚訝,雖然人多,不過上菜速度出奇的快速,到也不會讓人等候很久

 

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除了著名的「火山雞」,還有許多快炒類的菜色,價位幾乎都是200元,而青菜類大概是100元

 

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店內提供豬油拌飯免費吃到飽

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古早味的豬油拌飯

 

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青菜點了兩道,一是礁溪著名的溫泉空心菜,不過裡頭加了薑絲快炒,我個人不偏愛加薑絲,多了一怪味

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另一道梨山高麗菜

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跟我無緣的鹹水蝦

 

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紅燒豆腐燒的不錯

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客家小炒

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養生湯,使用甘蔗、枸杞、雞爪等食材燉煮,湯清味美

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最後上的主菜--火山爆發雞,其實就是所謂的「甕窯雞」,不過這裡烤的雞外皮特別的酥脆,雞的內部塞了許多香料,確有獨到之處,這隻雞沒三兩下就被我們吃光了,遠遠和妹妹特別喜愛

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火山爆發雞

宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段39號

03-9888119

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