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參觀完春陽號漁港小書房之後,小枚老師帶我們一行人到書房正對面的叁三文化廚房,準備進行食魚體驗活動,雖然是在書房的正對面,但隔著漁港,所以要沿著漁港繞U字型才能走到。天氣很好,我們邊散步邊聽小枚老師介紹各種漁船,走到對面,我才赫然發現原來小枚老師安排的食魚體驗講師,是以前曾在學校教過烏克麗麗的阿穆老師的老婆所經營的鯖蔥燒,也巧遇好久不見的阿穆老師,真是令人開心~

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叁三文化廚房,也是南方澳漁港邊一間很有特色的小店,這次美麗的老闆娘準備帶我們的閱讀小達人進行一場「血淋淋」的食魚體驗......

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店的一旁已經準備好煮魚湯的設備,光看擺設,就知道老闆娘深具美學素養

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除了一到六年級六位閱讀小達人,黃校長、護姨佩珊姊和志工莉汶也協助這次的活動帶隊

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介紹今天的活動流程

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食魚體驗,要先學會的不是怎麼吃魚,而是怎麼殺殺殺魚

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非假日的南方澳,在港邊的小店悠閒地進行教學活動,真是愜意~~

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食魚體驗的主角,當然是南方澳最具代表性的鯖魚

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南方澳可是全台鯖魚產量最多的漁港

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教導學生如何分辨魚的新鮮度

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打開鰓蓋看魚鰓的顏色

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這次教導學生如何只使用一把剪刀來處理鯖魚,完全不用刀子

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先用剪刀把魚鰭剪掉

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二年級的小臻由護姨協助

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找到腹部的排泄孔,剪刀微微插入,沿著腹部一路剪到頭部

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中高年級的小朋友能自行操作

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雖然有準備塑膠手套,但大家還是決定親手去觸摸,去感受雙手沾染鮮血的感覺.....

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掏出內臟

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發現魚卵!!!

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大家處理得越來越上手

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平時特別喜愛借閱海洋生物圖鑑的小臻,也做得非常開心,完全無懼色

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圖書志工莉汶和小芮

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校長也加入指導的行列

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處理好之後,準備煮魚湯,話說平時鯖魚都是吃煎烤的,第一次嘗試鯖魚湯

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可以食用的內臟都留下來煮湯

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鯖魚的心臟

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拿一條鯖魚煮湯,至於剩下的.....

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剩下的鯖魚還要拿來做鯖魚一夜干

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做一夜干需要浸泡鹽水

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這次還要將鯖魚從脊骨剪開

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需要勁道,對低年級小朋友較難,但小臻還是自己嘗試

 

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將剪好的鯖魚浸泡鹽水

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這時鯖魚湯也煮好了

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老闆娘還招待店內的招牌飲料日出茶,用蝶豆花和金棗,呈現出南方澳晨間天空的美景,相當有意境

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看得都捨不得喝了~~

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有看過南方澳日出的,就可以知道這杯茶所呈現的美感

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開始享用鯖魚湯

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承恩喝完一碗之後,竟然要了魚頭來啃!!還將整顆魚頭拆解的乾乾淨淨

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通常比較常看到老一輩的大人才會吃魚頭,承恩真不愧是身體內住著老靈魂的小小孩

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喝完魚湯之後,在鯖魚頭綁上麻繩

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鯖魚一夜干完成

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今年的閱讀小達人,得到的不是書籍當獎勵,而是更珍貴的殺魚體驗,還有一條鯖魚一夜干回家當紀念品~~

 
 

 

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