Den的攝影空間

自從上次吃過了陳姊從日本帶回來的一風堂泡麵之後，就對這間拉麵店產生了很大的興趣，而一風堂在台灣也有四間分店，利用這次來台北買遠遠和妹妹過年新衣的機會，來到信義區新光三越A8館的地下一樓，品嚐好吃的一風堂拉麵

來到一風堂的門口，沒看到服務人員接待，但門口旁有個觸碰式螢幕

點選用餐的人數之後，會拿到一張號碼牌，當天因為過了用餐時段，所以沒有等候就有位置了

我們的座位後有一面牆，掛滿了紅白兩色的湯匙和碗公，後來我才發現，一風堂的拉麵菜單中，不太像有些拉麵店有十幾種口味以上的拉麵可以選擇，一風堂主打「白丸」和「赤丸」兩種拉麵，所以用這兩種顏色的餐具做代表

每桌都有醬菜和蒜粒，可磨製成蒜泥加到麵裡，不過我們並沒有使用

點了一盤一風堂煎餃，比一般的煎餃小了很多，雖然好吃，不過五顆120元，真貴

老婆上次有來吃過，填問卷送了一張小菜招待券，換了一盤蕃茄莎莎棒棒雞絲

點了一碗普通的白丸元味，試過了之後，真的很佩服一風堂泡麵製作的技術，這碗白丸元味的確好吃，不過那泡麵竟可做的跟這碗不分軒輊，令人驚驗

我點了配料比較豐盛的特製白丸，多了三片海苔，兩片叉燒和一顆半熟蛋，麵條是細麵，口感軟硬度可以選擇，湯頭有夠濃郁，剛端上來時，看似一小碗，心想怎麼吃得飽？沒想到整碗吃完後，飽足感十足

那顆半熟蛋真是厲害，裡頭的蛋黃是呈黏稠狀，咬下去蛋黃還會流出來

老婆上次吃過白丸，這次點了特製赤丸，跟白丸的差別，就是加了特製的赤味噌和香油，所以湯喝起來比白丸又更有層次感，不過也相對的更油膩一些

遠遠點了一碗博多沾麵，使用的是「中粗麵」，沾著特製的豚骨高湯，也是一種不錯的選擇

本來遠遠點沾麵，妹妹點原味白丸，後來兩個都發現對方的比較好吃，吃不到一半就交換了

  一風堂（信義三越A8店）

台北市信義區松高路12號B1樓

02-27251222