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自從上次吃過了陳姊從日本帶回來的一風堂泡麵之後,就對這間拉麵店產生了很大的興趣,而一風堂在台灣也有四間分店,利用這次來台北買遠遠和妹妹過年新衣的機會,來到信義區新光三越A8館的地下一樓,品嚐好吃的一風堂拉麵

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來到一風堂的門口,沒看到服務人員接待,但門口旁有個觸碰式螢幕

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點選用餐的人數之後,會拿到一張號碼牌,當天因為過了用餐時段,所以沒有等候就有位置了

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我們的座位後有一面牆,掛滿了紅白兩色的湯匙和碗公,後來我才發現,一風堂的拉麵菜單中,不太像有些拉麵店有十幾種口味以上的拉麵可以選擇,一風堂主打「白丸」和「赤丸」兩種拉麵,所以用這兩種顏色的餐具做代表

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每桌都有醬菜和蒜粒,可磨製成蒜泥加到麵裡,不過我們並沒有使用

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點了一盤一風堂煎餃,比一般的煎餃小了很多,雖然好吃,不過五顆120元,真貴

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老婆上次有來吃過,填問卷送了一張小菜招待券,換了一盤蕃茄莎莎棒棒雞絲

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點了一碗普通的白丸元味,試過了之後,真的很佩服一風堂泡麵製作的技術,這碗白丸元味的確好吃,不過那泡麵竟可做的跟這碗不分軒輊,令人驚驗

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我點了配料比較豐盛的特製白丸,多了三片海苔,兩片叉燒和一顆半熟蛋,麵條是細麵,口感軟硬度可以選擇,湯頭有夠濃郁,剛端上來時,看似一小碗,心想怎麼吃得飽?沒想到整碗吃完後,飽足感十足

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那顆半熟蛋真是厲害,裡頭的蛋黃是呈黏稠狀,咬下去蛋黃還會流出來

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老婆上次吃過白丸,這次點了特製赤丸,跟白丸的差別,就是加了特製的赤味噌和香油,所以湯喝起來比白丸又更有層次感,不過也相對的更油膩一些

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遠遠點了一碗博多沾麵,使用的是「中粗麵」,沾著特製的豚骨高湯,也是一種不錯的選擇

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本來遠遠點沾麵,妹妹點原味白丸,後來兩個都發現對方的比較好吃,吃不到一半就交換了


  一風堂(信義三越A8店)

台北市信義區松高路12號B1樓

02-27251222

 

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