Den的攝影空間

冬季的福山，除了一些不畏寒冷的昆蟲之外，竟然還可以找到許多種的真菌，一般來說溫度偏低，不利於菇類的生長，但是都會有所謂的異類吧！這兩天志工研習，竟也讓我找到了幾種大型的真菌。首先發現的，是一種非常普遍的真菌，叫裂褶菌（Schizophyllum commune Fr.:Fr），因外型的關係，也稱為「雞毛菌」，這種真菌從平地到高山，都可以發現，連我的學校中庭木頭的柵欄上，都可以發現它的存在

裂褶菌的菌蓋大一點的大概可以長到3公分左右，不過我在福山發現的這一批，只有0.5公分左右，相當的小。裂褶菌在台灣只有一屬一種，非常好認，而且是一種可食用的菌類，去年聽張東柱老師的課程，他說曾在清境農場的餐廳吃過裂褶菌炒蛋的一道雲南料理，餐廳還特地從雲南進口裂褶菌，但其實台灣本島就有很多了。話說回來，我目前所發現過的裂褶菌，菇體都相當的小，連塞牙縫都不夠，怎麼吃呢？

這些小小的裂褶菌相當可愛，菌蓋覆滿了白毛，菌褶也很美麗，而在福山拍的裂褶菌太小，菌褶邊緣沒有裂開

以前在家裡附近山區拍的裂褶菌，就可以明顯看出菌褶褶緣有分裂

說真的，這裂褶菌看起來一副很難吃的樣子，不過張東柱老師的書上寫裂褶菌幼嫩時既可口又有益健康，專家也實驗證明裂褶菌具有抗癌的多醣成分，下次若有機會碰到比較大一點裂褶菌，再採回家炒蛋試試看味道如何

拍攝時間：104年1月18日

拍攝地點：福山植物園殼斗科植物區