先前常在廣播節目上聽一些美食家談論牛肉的熟成,好像是把牛肉置於某個固定溫度的熟成室裡,要放置好幾天的時間,讓肉質產生變化,當水分從牛肉中蒸發後,牛肉的風味會更集中,而牛肉本身的酵素會打破肌肉內的組織,讓肉質變得更軟嫩,不過熟成的過程中會損失很多的重量,所以價格也會昂貴許多。記得當時聽的介紹都是一些大飯店的高檔牛排餐廳推出的熟成牛排,一客動輒上千元,根本不是一般人吃得起的,所以也沒特別放在心上,不過最近發現台北有間熟成牛肉麵,這就引起了我的興趣
- Oct 25 Sun 2015 20:42
【台北】熟成牛肉麵
- Oct 24 Sat 2015 22:03
藍益椿象
- Oct 23 Fri 2015 22:14
銅翼眥木蜂
- Oct 21 Wed 2015 20:43
【冬山】龍座咖啡(原火水私坊)
- Oct 20 Tue 2015 20:37
黑條黃麗盾椿象
秋高氣爽的日子,最適合去野外進行觀察,假日不想出遠門,只要有一個半小時的空閒時間,我通常都會到三星天公廟山下的腦寮坑步道繞一圈。這裡有低海拔的森林、竹林、柚子果園和小溪流等環境,在生態方面我覺得還滿豐富的,這幾年觀察下來,至少來超過三十次以上,但每次都會有不同的發現。這次發現的這隻椿象,大概是我目前所拍過最美的盾椿
- Oct 19 Mon 2015 20:55
【台北】黑鳥先生Cafe
中午在阪急的泰一格韓國年糕火鍋用完餐後,因為第一次嘗試,所以沒點很多,吃不飽,下午繼續來吃下午茶。這次選擇的是位於東區巷弄的一間黑鳥先生Cafe,比較特殊的是這間咖啡館結合了藝廊的概念,在咖啡館內展示了許多的畫作,可以一面欣賞畫作一面用餐,至於餐點方面如何,請往下看吧!
- Oct 18 Sun 2015 20:44
礁溪老爺中秋烤肉趴
中秋節當天下午在礁溪老爺的球場打完高爾夫球之後,晚上要參加的烤肉趴就在球場旁的停車場舉辦,相當方便。這一次受陳姊之邀,才有福來參加,不然一般我自己是不會來這種場合,真是要感謝陳姊啊!
- Oct 17 Sat 2015 22:15
【福山記事】大褐花蚤
九月份值勤時在解說站通往工字亭的林下小徑發現一隻奇怪的蟲,體型非常小,體長大概只有3~4mm左右,從牠的外觀判斷應該是鞘翅目的某種甲蟲,但以前沒拍過這種類型的蟲,所以有點陌生。這幾天看了一本書,才想到原來這是一種花蚤科的昆蟲
- Oct 16 Fri 2015 21:22
霜白蜻蜓
在野外觀察時,基本上我什麼都拍,只要是覺得值得記錄的。不過拍久了,自然而然會避開一些在辨識上比較麻煩的昆蟲,如蝴蝶裡的黃蝶、弄蝶、三線蝶、青斑蝶等,蜻蜓裡的某些種類也是,所以我蜻蜓算是記錄比較少的。除非是一些比較難得的畫面,像這次拍的這隻霜白蜻蜓,正在大啖一隻不知名的虻
- Oct 14 Wed 2015 21:28
樟矮吉丁蟲
- Oct 13 Tue 2015 20:38
【福山記事】恆春榕蛾
今年四月中在福山植物園拍的這隻橙紅色美麗的蛾,總算在今天知道牠的身份--恆春榕蛾 Phauda mimica,在網路上能搜尋到的資料不多,似乎記錄過牠的人也不多,這麼美麗顯眼的顏色,照說應該很引人注目,難道是一種數量稀少的蛾?
- Oct 12 Mon 2015 20:42
礁溪老爺飯店高爾夫球初體驗
今年中秋節當天,陳姊邀請我去參加礁溪老爺飯店的啤酒烤肉趴,因為中秋節當天農曆十五家人大多吃素,所以我就應邀參加。烤肉趴是在晚上,但是下午可以去老爺飯店前的高爾夫球場打球,所以我們一行人大概三點就先前往球場,從小到大,第一次玩高爾夫球(電玩的不算)
- Oct 11 Sun 2015 20:33
義大利蜂
想要觀察昆蟲,找有植物的地方就對了;想要觀察蜜蜂,找有花的地方就對了。蜂是屬於膜翅目的昆蟲,全世界有超過12萬種,又可分為「廣腰亞目」和「細腰亞目」,「廣腰亞目」的蜂類較為原始,腰部的地方並無腰身,簡單的說就是水桶腰,而「細腰亞目」種類繁多,例如各種寄生蜂,有些腰部纖細到難以想像的地步。這次的主角義大利蜂,就是屬於「廣腰亞目」下的一種蜜蜂
- Oct 10 Sat 2015 22:35
【台北】泰一格韓國年糕火鍋
每次去台北,總是我規劃要走的行程和要去哪裡吃美食,上個禮拜罕見的由遠遠和妹妹決定要吃什麼。這要說到他們倆最近迷上了韓國的綜藝節目Running Man,簡直到了有點入魔的地步,某天他們兩提出了想去台北吃由韓星李光洙代言的泰一格韓國年糕火鍋,想說難得一次由他們自己作主,就完成他們的心願吧!
- Oct 09 Fri 2015 22:19
【福山記事】林下植物區的黑鳳蝶
來福山當志工好幾年了,常常在林下植物區附近看到黑鳳蝶在飛舞,不過我記得鳳蝶通常喜愛在陽光充足的地方出沒,怎會反覆出現在林下植物區這種較為陰暗的地方呢?這點讓我納悶了許久,總算在今年九月值勤時讓我瞭解真相。暌違了三個月,9月26日上福山值勤,習慣沿著步道先到林下植物區看看,進入之後,發現一株矮小的植物上掛著一隻黑色的大型鳳蝶,難到是在休息嗎?靠近一看,原來是剛剛羽化不久的黑鳳蝶